Wer hinter Mehl & Allerlei steckt

Kennst du dieses Gefühl, wenn plötzlich alles in Bewegung kommt? Wenn da auf einmal eine Energie ist, die dich einfach machen lässt – ohne großes Nachdenken? Genau so hat dieser Blog angefangen.

Hallo du! Schön, dass du hier bist 💛

Noch ein Foodblog?

Genau das habe ich mich zunächst auch gefragt. Es gibt doch schon so viele – und inzwischen auch unzählige Möglichkeiten, sich sogar mit Künstlicher Intelligenz inspirieren zu lassen. Warum also noch einer? Nun ja, bei mir war es so, dass sich Dinge in meinem Leben verbunden haben, die vorher nichts miteinander zu tun hatten.

Wie alles zusammenkam

Seit 2010 reise ich regelmäßig nach Kambodscha. Dort habe ich meine Liebe zur Fotografie entdeckt und betreibe seit 2012 mit Visit Angkor ein zweisprachiges Magazin über dieses faszinierende Land.

Doch hier in Deutschland fehlte mir immer wieder diese visuelle Inspiration. Zwar gab es Highlights – wie die Eichhörnchen, die mich eine Zeitlang auf meiner Terrasse besucht haben, doch irgendwann leider wieder verschwunden sind.

Anfang 2026 begann ich, mich mal wieder (dieses Mal mit ärztlicher Unterstützung) intensiver mit meiner Ernährung zu beschäftigen. Dabei habe ich Mandelmehl für mich entdeckt.

Mandelmehl: Mein kleiner Goldschatz

Das war ganz unspektakulär – in einem Regal bei dm. Zwischen Dinkel und anderen für mich besonderen Sorten sprang mich das kleine Päckchen teilentöltes Mandelmehl regelrecht an. Ein Blick auf die Nährwerte haben mich regelrecht umgehauen. Über 40 % Protein, wenig Kohlenhydrate – wow! Wie oft hatte ich mir beim Einkaufen die Nährwerte einzelner Produkte angeschaut und sie dann wieder enttäuscht zurück ins Regal gelegt.

Ich hatte das Gefühl, einen kleinen Goldschatz in der Hand zu halten. Nun ja, dem stolzen Preis nach fühlte es sich fast wie Gold an :-) Mein Herz schlug höher, und meine Synapsen fingen an, sich mit Begeisterung an die Arbeit zu machen. Vielleicht erstelle ich einen Blog, vielleicht sogar ein Buch – jagte es mir durch den Kopf. Dass die Domain mandelmehl-rezepte.de noch frei war, war für mich dann DAS Zeichen: Ja, ein Blog muss her. Schnell war WordPress eingerichtet, das Grund-Design erstellt.

Und dann kam die Wendung

Die ersten Rezepte entstanden, das Grunddesign stand – alles war bereit für den Start. Doch kurz vor dem Go-live wurde mir klar: Ich möchte mich nicht nur auf Mandelmehl beschränken. Es gibt so viele spannende glutenfreie Mehlsorten, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Und genau daraus ist die Idee entstanden, den Blog weiter zu öffnen. So wurde aus Mandelmehl-Rezepte schließlich Mehl & Allerlei – ein Ort, der wachsen darf und Raum für neue Ideen bietet.

Was dich hier erwartet?

• Rezepte mit verschiedensten Zutaten – oft mit Mandelmehl, aber nicht ausschließlich.
• Inspirationen rund um glutenfreie Mehlsorten und ihre Besonderheiten.
• Viele Ideen, die zuckerfrei oder zumindest zuckerreduziert sind.
• Vielleicht ein klein wenig Umdenken und Hineinfühlen im Hinblick auf bisher gewohnten Geschmack und Konsistenz der zubereiteten Rezepte.
• Eine Reise in dies Vielfalt, die glutenfreie Mehle zu bieten haben.
• Viel Herzblut und Liebe.

Ich nehme dich mit auf meine Reise – beim Ausprobieren, Lernen und Weiterentwickeln. Mit viel Freude am Kochen, Backen und Fotografieren. Schreib mir gern, wenn dir etwas besonders gut gefällt, du Fragen über Mandelmehl hast, oder dein Wissen mit mir teilen möchtest. Ich freue mich auf den Austausch mit dir 💛